香辣烤鱼的做法

1、4:40这是我从菜场提回来的一袋菜，高高兴兴的回家大显身手喽！“内人”规定了要在6:30开饭，看到烤鱼上桌。

2、回家路上大概理了一下思路，做饭是件需要有严谨的逻辑思维的活，要不然保证不了6:30开饭。回家第一件事就是把鱼里里外外再清理一遍，鱼鳞刮刮干净，鱼肚子里的黑线也要弄干净，（小tip：买鱼的时候要非蹿轨敞跟人家说是做烤鱼的，从背部对半切开）。

3、当当，别急着烤，要先给它做个按摩，抹盐抹亓歃肿肖料酒（小tip：盐可以适当多一点），再腌制30-40分钟，就可以上烤盘啦，再摸一遍油，锡箔纸是要多上点油，要不然会粘住，我就有一点粘住了。O憬悸原蠼K，万事俱备，西门子嵌入式烤箱230度，30分钟，我这个上色不是很好，因为烤箱温度偏低，根据自己家烤箱温度适当调节吧。

4、烤鱼的时间，开始洗洗刷刷，准备配菜啦，不容易熟的的先滚开水里焯10秒，然后铺在锅底，如图所示，此处省略一万字(￣▽￣)等鱼烤好了就把鱼放上去

5、烤鱼的灵魂来了，香不香o(////▽////)q洋葱、大葱葱白段、生姜、干辣椒、花椒、大蒜放入油里不断的煸炒（小tip又又又来喽：不要吝啬自己的油，多放点再多放点）炒到金黄色香味扑鼻后，加入郫县豆瓣酱和牛油火锅底料

6、时间来到了6:25，酱料缓缓的从锅内倾泄而下，浇在铺着鱼和配菜的摩飞锅里，这个锅太好用了，墙裂安利(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，锅里再加点开水，不要太多，差不多1-2cm的样子吧，盖上锅盖焖五分钟，一锅香气四溢的烤鱼就出炉啦。

7、加上香菜以后来了灵魂一拍，经典永留存哈哈哈哈哈哈哈。除了香菜我还加了点蒜叶子，会更香哦，不信你试试。（完结……）