肥牛金针菇 ！

1、配料

2、肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行

3、金针菇切去尾部，洗净撕开。

4、爆香葱姜蒜辣椒圈

5、下金针菇翻炒。

6、倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。

7、旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，枋皱残宓灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）

8、转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！

9、出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！