四川经典凉菜 陈皮牛肉

2025-03-31 00:46:18

1、陈皮提前用温水浸泡2小时左右,直至涨发,捞出来,水留着有用。

四川经典凉菜 陈皮牛肉

2、牛里脊肉切4×1.5厘米的薄片,加白兰地、盐、葱段、姜片腌制2小时。

四川经典凉菜 陈皮牛肉

3、油烧至八成热后,下肉片,待肉片上色了,盛出。沥油

四川经典凉菜 陈皮牛肉

4、另起一个油锅,下葱姜、干辣椒、花椒粒、陈皮爆香。

四川经典凉菜 陈皮牛肉

5、再加泡发陈皮的水、糖色、八角、桂皮、草果一起煮沸,捞出香料渣,只留汤汁。

四川经典凉菜 陈皮牛肉

6、然后将牛肉片入锅,等汤汁快收干时,加麻油调匀,出锅。最后撒上一点白芝麻、橙皮丝,冷却后就可以享用了。

四川经典凉菜 陈皮牛肉
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢