杏仁豆腐的做法

1、先将吉利丁片放入容器中加入适量冷水泡软

2、将杏仁片倒入破壁机的搅拌杯里

3、加清水200克

4、盖上盖子插上电源，选择搅拌键

5、机器开始工作，大概搅打1分钟左右

6、这是搅打好的杏仁汁

7、将杏仁汁过筛，滤去渣

8、将杏仁汁倒进奶锅，加入白糖

9、煮开后关火

10、将纯牛奶倒进奶锅中

11、将牛奶杏仁汁放凉至不烫手，再加入泡软的吉利丁片

12、搅拌至融化

13、将杏仁汁倒入方形的容器里（可以加一层保鲜膜，这样容易脱模）

14、放入冰箱冷藏三小时以上，即可脱模切块

15、杏仁切块后可以浇上糖桂花或者果酱食用口感会更好