怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩

鸡蛋羹美味又营养，很多小孩子都特别喜欢吃鸡蛋羹，那么怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩？

工具/原料

鸡蛋 2个

凉白开 100ml

生抽 1勺，盐 适量

鸡蛋羹

1、自己在家蒸鸡蛋羹，把握不住火候，做出滑嫩的鸡蛋羹有一定的难度，不要担心，今天我就教你如何做出滑嫩的鸡蛋羹。

制作过程中

1、找一个干净的碗，为了确保鸡蛋羹的成功，我们最好找一个瓷碗，然后把鸡蛋打入碗内，根据个人口味加入适量的盐。

2、用筷子或者打蛋器使劲将鸡蛋打散，打散之后加入适量的白开水（与鸡蛋液1：1），然后再鸱远忡绑次用筷子或者打蛋机搅拌均匀。

3、在搅拌的时候，你会发现碗中会有一层漂浮的泡沫，要想蒸出的鸡蛋羹非常的滑嫩，这些泡沫激默芡食必须去除掉，所以蛋液搅拌均匀之后，要用勺子把鸡蛋液上面的浮沫去掉。

4、找出家中的保鲜膜，用保鲜膜把瓷蓿戗甾虚碗的口给封闭住，用尖锐的小东西在保鲜膜上扎出几个通气孔，这样做的目的是为了把多余的水分排出。

5、接着取出蒸锅，锅中放入适量的水，将装有鸡蛋液的瓷碗放入蒸笼中，然后上锅蒸，开中火蒸15分钟左右即可。

6、蒸好的鸡蛋羹取出，根据个人口味淋上生抽和香油，滑嫩又美味的鸡蛋羹就可以享用了。