又滑又嫩焦糖鸡蛋布丁的做法

1、备食材：鸡蛋1个，冲泡好的奶粉或者牛奶75g，糖少量（可省略）PS：过了周岁的宝桡暾瑟丁宝可以尝试喝牛奶，如果对其不过敏肠胃又能适应的话，就可以用牛奶来替代如果宝宝丬涪斟享正在喝奶粉，就可以用泡好的奶粉来制作这道辅食。

2、在碗中打入一个鸡蛋。

3、用筷子将鸡蛋打散。

4、在冲泡好的奶粉或者牛奶中加入一点点糖（可省略）PS：糖的量可以根据喜好自己添加，如果是用奶粉来制作这道甜品，因为奶粉本身带一点甜味，所以不加糖也是可以的。

5、用筷子搅拌均匀PS：一定要让糖充分融化，因为我用的是冲好的奶粉，比较温热，糖容易溶化，如果是用凉一些的牛奶，需要多搅拌一下，直到糖充分融化！

6、再把鸡蛋液倒入奶中。

7、用筷子搅拌均匀。

8、这就是搅好的蛋液，还有搅拌不均匀的地方，需要再进一步过滤。

9、一定要用滤网将布丁液过滤，至反复过滤5次，让布丁液变得顺滑。这样蒸出来的成品也非常漂亮PS：经过过滤的布丁液会变得更顺滑，没有结块，吃起来也QQ嫩嫩的。

10、将蛋液倒入烤碗中（因为稍候会放进烤箱中，所以需要用能进入烤箱的烤碗来制作）PS：不要倒入太满，大概8分满即可进烤箱或者蒸锅的时候，使劲震几下，让布丁液里的气泡震出来。一般用蒸锅蒸出现的气泡会更多一些，这是正常的哈！表面的气泡消不掉，可以用牙签挑掉。

11、烤箱上下管165度，用水浴法烤制30分钟左右，如果没有烤箱也可以上锅蒸，不过效果可能不如烤箱PS：水嗾弗飒巛浴法，就是在烤盘上加入一些清水，能没过模具底部即可如果没有烤箱可以用蒸锅蒸15分钟，只是蒸出来的效果不如烤的好吃，比较像鸡蛋羹的口感。

12、这个布丁我和宝宝都很话浙邻凉喜欢吃。我自己那份，我还会多加一点焦糖液，跟宝宝一起享用，特别有下午茶的感觉PS：我的焦糖就是用糖加水，小火熬煮成的，千万别浇的太多，甜味很重。

13、是不是看完菜谱发现这个布丁的做法还挺简单的，明天可以试起来啦。