脆皮白吐司怎么做

1、100克高筋粉，100克水，1克酵母混合均匀，室温发酵.

2、发酵到表面充满小气泡后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜，波兰种就做好了。。=

3、将波兰种取出，放入除黄油外其他材料，用面包机的和面功能揉到表面光滑，加入黄油揉到扩展阶段。

4、取出面团，揉圆，盖上保鲜膜在常温处进行基础发酵，发到原来的两倍大即可，将发酵好的面团轻拍排气，分割成等量的四份，收圆后松弛15分钟。

5、将其中一个面团擀成牛舌状，卷起来，一般卷两圈到两圈半，放进吐司盒里在温暖湿润处进行二发，发到8分满。

6、烤箱预热1瀵鸦铙邮65度，将发酵好的吐司放入烤箱中下层，烘焙35分钟。烘焙完成后，取出脱模，放凉切片即可享用！抹点自制的草莓酱，再来杯牛奶，美味又健康！