怎么做脆皮烧肉

2025-04-06 23:00:32

1、五花肉一块洗净。

怎么做脆皮烧肉

2、锅里放入姜和足够没过肉表面的水后,五花肉凉水入锅开火,煮熟后捞出过凉水后擦干表面

怎么做脆皮烧肉

3、用松肉针在猪皮部位扎扎扎,你扎得越密集,成品的肉皮就越酥脆。没有或者不想买的话,可以用稍微尖一些的叉子,或者用橡皮筋捆上几根竹签,又或者用烧烤叉啥的代替。把自己想象成容嬷嬷可以有效地提高扎肉皮的效率。

怎么做脆皮烧肉

4、把猪肉四面抹上盐,腌制至少一晚(8小时以上,24小时最好)

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5、烤箱预热230度,肉皮朝上放入腌制好的五花肉,烤至肉皮金黄酥脆即可。

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6、烤好的烧肉冷却切块就能吃啦!

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