怎样做古老的月牙饼

1、面粉 酵母 盐混合揉成面团，静置30分狙拄干喔钟以上。加入50毫升油，耐心的揉进面团里。面团平均分成6份。将茴香在平底锅里煸香，趁热把茴香放在厨房纸里用擀面杖擀成粉末，和2克食盐混合备用。

2、取一个面团，在案板上搓成长条，压扁，手指沾点油，抹在面上，再沾一些茴香盐，均匀的抹在面条上。烤箱预热220°备用。

3、从侧面卷起，边卷边抻，将收尾的面条压在下面收口，压扁。

4、将面胚擀成椭圆形，中心沾点清水，再压上一点黑芝麻。放在平底锅里烙至两面焦黄。趁热放入烤箱烘烤。

5、如图，月牙饼经烘焙后，中间会鼓起来。烤至金黄，酥脆就可以出炉啦。

6、泡水盆羊肉，配羊肉汤，夹羊肉，或者就只单纯吃这月牙饼，已经很美味了