如何避免做面包像馒头

1、将60g鸡蛋打入碗中，然后加入4g酵母，10g白糖，搅拌均匀。

2、加入230g面粉。

3、边倒边搅拌，搅拌至絮状。

4、加入10g油。

5、揉成中度软硬的面团，密封醒发至两倍大。

6、桌上撒5g干面粉防粘，将面揉搓排气，揉五分钟左右。

7、搓成长条。

8、切成小剂子。

9、在桌上刷上一层油防粘，搓成圆形。

10、全部搓好之后刷上一层油。

11、盖上保鲜膜，醒发至三倍大。

12、起锅开小火，油温5成热下入面团。

13、全程小火慢炸，炸至两面金黄出锅。

14、裹上一层白砂糖即可。

15、成品。