烧烤摊上的烤饼的做法窍门

1、取一个盆，加入400克面粉，用30度左右的温水将2克酵母粉溶解，用酵母水和面，一边加酵母水，一边用筷子搅拌。

2、将面粉搅拌至没有干面粉，盖上保鲜膜，将面粉发酵至2倍大。

3、面粉发酵好后，案板上多放一些干面粉，直接将面团搓成长条，揪成大小相等的面段。

4、把面段揉至表面光滑，按压成0.5厘米厚薄的饼。

5、电饼铛预热后，刷一层油，放入饼胚（饼胚上的干面粉要抖掉），饼胚的上层也刷一层油锁住水分。

6、盖上电饼铛盖，小火焖2分钟。

7、平底锅刷一层油，将饼放上，撒上烧烤料，小火烙出香味。

8、一份美味的烧烤饼就做好了。

9、面要和的软一些，做出来的饼才会暄软。如果家中没有烧烤料，可以用十三香，盐，孜然，调制。饼烙好后，可以直接撒烧烤料烙至出香味（这样可以少刷一个锅）。如果当时不吃，可以放在冰箱冷冻内保存。