如何煮蛋清

1、用中火在平底锅中加热9.9毫升橄榄油。将铸铁或不粘锅放在火炉上，倒入橄榄油。将燃烧器转到中高位置，让油加热至少1分钟。

2、如果您想在煎蛋卷中加入蔬菜，请将洋葱和胡椒炒3分钟。将20克洋葱和20克甜椒放入预热的煎锅中，并在煮时不时搅拌。蔬菜应该变软一点。

3、将切碎的番茄和火腿加热2分钟，以使蛋卷更加饱满。将1/8杯切碎的番茄和1片切碎的火腿搅拌入煎锅中。继续用中高温烹饪混合物，直到西红柿变热。

4、将可选混合物转移到碗中，然后将燃烧器调低至中等温度。如果您要塞满蔬菜和火腿，请訇咀喃谆将其sc入碗中，并将碗放在一边。然后，减少燃烧器，以免在将蛋清加入煎锅时炸出蛋清。

5、在一个单独的碗里搅拌3个蛋白，然后将它们倒入煎锅中。分离3个鸡蛋，将白色放入碗中。臬苜捎肩搅拌直到它们起泡沫，或用叉子轻轻将其打打。然后，将它们慢慢倒入热锅中。

6、将白色煮2至3分钟，或直到凝固，不再流鼻涕。为了帮助煎蛋卷煮熟，请拿起硅胶刮铲，将其沿着煎蛋卷的侧面轻轻擦拭。将煎锅倾斜一点，以便所有液态蛋清都可以流到您制作的空隙并煮熟。

7、关闭燃烧器并充满一半的煎蛋卷。将一碗炒过的蔬菜和火腿放在火炉上，然后勺子放在煎蛋卷的一侧。如果愿意，可以使用其他类型的馅料，例如1至2片奶酪。

8、用刮铲将煎蛋卷折叠在馅料上，趁热将其送达。取一个不粘锅铲，将其放在没有馅的煎蛋卷的揲褐逞孽侧面。然后，迅速将其提起并越过馅料，将煎蛋卷对折，然后再将其转移到食用盘上。