湖北名吃：排骨藕汤

1、排骨斩成段，莲藕去皮切滚刀，

2、水烧开放入排骨焯水去腥，煮五分钟打去上面的白沬，把排骨捞出，

3、烧锅中加入食用油，七分热时放入姜片爆香，倒入排骨翻炒，三，五分钟后加入料酒，等到料酒炒干

4、炒好后转到小砂锅中，一定要用冷水，大火凸鹣沮北把排骨煮开，再转小火煨90分钟，然后加入莲藕放入精盐，鸡精，白胡椒，再煨制一个小时。

5、Ok回味悠长的排骨藕汤就可以享用咯！