羊肉粉汤的做法

1、第一步，先搅凉粉：准备100g淀粉，100ml水

2、把淀粉和水搅拌均匀

3、锅里放约500ml水，烧至沸腾

4、把刚才调好的淀粉一点点倒入水中，边倒边搅拌，直至全部均匀

5、盛入容器，放凉后放冰箱冷藏

6、第二步，炖肉：把羊肉，煮肉用的调料（姜片，大葱，八角，桂皮，香叶，小茴香，草果，盐）准备好

7、肉和调料放入高压锅中开火，等水沸后撇去血沫。盖上锅盖，等有气压声开始计时⌛️，因为我这次用的是羊羔肉，比较嫩所以我只压了12分钟。到时间后关火，等气跑完后开盖。

8、准备要用的蔬菜

9、煮好的肉捞出，肉汤单另盛出。所有蔬菜切好，凉粉从冰箱拿出切成小块。

10、炒锅中放食用油，热锅

11、放入生姜，大葱，肉煸炒一下

12、加入胡萝卜片，土豆片，青椒萝卜片继续翻炒

13、放西红柿，辣椒面，盐，少许酱油，继续翻炒

14、倒入肉汤，中火炖几分钟放入青椒包菜

15、完美出锅，撒少许香菜末，可以直接浇白米饭上吃，或者就油饼。