学做腊味合蒸

1、我只买到了腊肉、腊鱼和腊肠，如果再有腊鸭或腊鸡就更好啦。

2、腊味都是经过腌制和晾晒的，特别咸而且有很多污垢，要认真清洗和浸泡，除盐除尘。

3、受到朋友的启发，我准备在蒸腊味的时候盘子里垫土豆片。

4、经过清洗和浸泡的腊味还要用清水煮一下，进一步去除表面的脏东西，也能改善口感。

5、土豆洗净去皮，担心腊鱼有腥味所以用了一点洋葱。

6、土豆切片，洋葱切丝放在土豆上面。

7、腊鱼去鳞切块，腊肉切大片，码在土豆上面。

8、腊肠切片码放在表面，

9、隔水放入蒸锅。

10、盖严锅盖，中火蒸45分钟左右。

11、打开锅盖香味扑鼻。

12、我不放辣椒和豆豉，也不用鸡汤和白糖，撒一把小葱末，浇两勺蒸鱼豉油，味道足够了。

13、鱼不醒、肉很软、肠很香，土豆软面入味，几种食材的味道融合在一起，真好吃。