双椒蒸鱼头制作
1、先将鱼头洗净,用刀对半剖开
2、鱼身抹盐、酒、醋、腌制15分钟
3、将7粒蒜头,大葱、姜片,香菜味全部切成细末
4、放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油。准备红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒
5、分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可
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1、先将鱼头洗净,用刀对半剖开
2、鱼身抹盐、酒、醋、腌制15分钟
3、将7粒蒜头,大葱、姜片,香菜味全部切成细末
4、放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油。准备红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒
5、分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可