在家怎么制作叫花鸡

1、先把家里厨房用的刀磨一下，用水清洗一下，然后把刀平放着拿，在鸡腿处上方往下拍，将鸡腿的那些骨头给拍段，方便你折叠。然后你用碗把鸡兜起来，再在上面放葱，胡椒粉，盐等辅助材料，。

2、接下来我们要用到花椒了，拿适量花椒放进锅中，开火炒，当你将其炒出香味时，那就合格了，然后记得倒出来，用一个圆柱型的棍子将其给碾碎

3、花椒奴腴陀溥搞好后，我们要将其全部倒入你刚刚那个放鸡的碗中，扯一张保鲜膜将其封好，然后放到你家冰箱里面腌制（要一小时以上，中间记得拿出来翻动一下）

4、接下来我们就要用到干荷叶了，我们需要我把放到清水里泡一会，在此期间，我们腌制好了的鸡拿出来，抹上几层香粉（自己视情况而定）和撒上胡椒粉

5、全搞好后，赶紧将准蚩狠希搁备的洋葱与那些蘑菇拿出来，把他们切成丝丝，再把他们连同准备的蒜和一些姜一同给放入鸡腹里面。（蒜和姜不要一整个放入，也切小点，但不需要搞成丝）

6、用棍子将面团搞成适当的圆形（面团这个怎么做，大家应该都会吧），然后将荷叶取出，用它把鸡包起来，然后用你做出的面圆片再外面将其再包一圈。

7、好了，一切准备就绪了，要开始烤了，预热150分钟到160分钟左右，一般是放中下层，然后我们再将其烤个80分钟左右。然后就完工，拿出来，敲开面皮，取掉荷叶

8、好了，一切准备就绪，只需要开餐了。再强调一点，在开吃的时候，可以用刀在鸡腹中间开一刀，为啥？因为中间美味多多哦