香酱饼的做法

1、面粉里加入盐、葱花、酵母粉

2、加入适量水（面粉与水的比例保持在1：0.5之间），拌成较干的面糊（太稀不容易成型）

3、盖上盖发酵

4、豆瓣酱备用（超市里可以买到成品，如果没有可以在家现做）

5、手上抹油（香油和芝麻油为首选，最好不要用动物油脂）取一团面糊放在锅里

6、将面糊用木铲抹平，用中火煎5分钟，致贴锅面泛黄。

7、翻个面，刷上酱汁（酱汁要均匀的刷在饼面上，保持口感和味道）

8、用锅铲铲出，切片后即可食用