简单腌制咸鸭蛋

1、新鲜鸭蛋洗干净，晾干备用；准备2只碗，一只放二锅头，一只放盐。

2、晾干了的鸭蛋在酒里泡一泡（杀杀菌，我一般泡几秒钟），捞出在盐碗氇筐塘瓠里滚上盐，要使鸭蛋外壳均匀的沾满盐，然后用保鲜膜包起来或者放在保鲜袋里密封

3、把包好的咸鸭蛋放在太阳下暴晒半天，这样能更好的出油，不顾饔儋厮晒也可以；然后放在阴凉的地方25天到30天，就可以食用了。