潮汕砂锅粥的做法

2025-04-05 07:16:42

1、准备好所有的食材

潮汕砂锅粥的做法

2、大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。

3、虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。

潮汕砂锅粥的做法

4、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

潮汕砂锅粥的做法

5、保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。

潮汕砂锅粥的做法

6、加冬菜略煮,让粥有底味。

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7、加入海米。

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8、加入姜丝和虾,煮5分钟。关火前尝尝味道,觉得淡可以加入适量的盐,我烂瘀佐栾这样的量没有加盐,菜脯和海米都是咸的,所以粥的味道刚刚好

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