怎么做麻辣酱汁啤酒鸡头
1、先把准备好的鸡头清洗干净,冷水下锅,加一勺料酒去腥,大火煮开煮出血沫捞出
2、锅里烧油,下葱姜,干辣椒,花椒,八角,香叶大火炒香,加一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油,加一瓶啤酒,下鸡头,加两勺清水,加盐,鸡精,胡椒粉,冰糖大火煮开转小火焖煮至汤汁收干即可
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