虾仁荞麦面的做法

1、准备相应的食材，虾去掉虾头和虾壳，剥下的虾头和虾壳先不要扔，干贝提前泡发，加少许料酒和生姜上锅蒸20分钟备用。

2、虾仁滴入几滴柠檬汁腌制十分钟。

3、小蕃茄对半切开。

4、口蘑切片。

5、葱姜切碎。

6、锅中倒入少许食用油，将虾头和虾壳小火慢慢煸炒出虾油后，去掉虾头和虾壳。

7、倒入葱姜煸香。

8、倒入腌好的虾仁。

9、倒入干贝和口蘑片，翻炒均匀。

10、倒入适量的清水，大火烧开煮一到两分钟，关火前加少许食用盐调味。

11、另取一个汤锅，水开下入挂面。

12、出锅前放入青菜烫几秒中捞出。

13、煮好的面条捞入碗中，倒入之前煮好的虾仁和汤汁，一碗热气腾腾的荞麦面就做好了。