枣泥蛋糕的做法
1、红枣浸泡,加点水熟,煮好的枣子去核,加点水打成泥
2、枣泥和色拉油,盐,用橡皮刮刀搅拌均匀。
3、全蛋和红糖混合
4、红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
5、全蛋加红糖隔水(40)度的热水,用打蛋器搅拌至红糖溶化,先低速打发成大鱼眼状,然后在高速打发蛋液。
6、直到蛋液浓稠度变淡,低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失,能画出8字。
7、面粉先过筛一遍,在分2--3次晒入蛋浆粝简肯惧内,拌匀成面糊,取少许面糊和枣泥色拉油拌匀,在倒入剩余的面糊内拌匀。
8、烤箱预热5分,140度 60分钟。
9、烤好的枣泥海绵蛋糕
10、出炉后倒扣蛋糕架上
11、冷却之后,用手把扒开蛋糕,也可用蛋糕刀。
12、好吃的枣糕。
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