手工泡芙的做法

1、食材准备好。

2、酥皮材料，黄油室温软化，低粉，糖，黄油混合成面团。进冰箱冷藏

3、黄油入锅小火加热，加入牛奶，糖，过筛面粉，面粉烫熟，关火，微凉，分次加入鸡蛋液搅拌均匀，我分了3次， 泡芙面糊搅拌成刮刀挑起成倒三角不流淌。这个步骤忘拍图了。就是面糊不能希。要不然烤出来的泡芙会塌。

4、酥皮取出，切片。

5、面糊倒入裱花袋，挤成你想要的大小，盖上酥皮片。 泡芙之间间距要留大点，泡芙进烤箱会膨胀。

6、烤箱180博咬舛枨℃预热5分钟，中层烤，进烤箱180℃烤25分钟，没有绝对标准，主要根据泡芙大小决定。还有上色情况。。

7、一定要留距离，我距离太近，泡芙膨胀都变形了。。考好的泡芙，放烤架冷却。

8、挤上奶油，我是奶油里加了点巧克力酱。好好吃。。