高平十大碗芥末粉皮汤

1、这道菜里面必须要放肉，肉还得是鸡肉。提前将鸡肉加入花椒大料，盐，酱油，等调料炖好。

2、然后将鸡肉撕成条状，越细越好。用手撕时有点油，建议拿塑料手套将手套好。

3、将水放入锅中，把刚才的鸡汤倒入水中，鸡汤原汁原味，是最好的汤料。

4、将鸡肉条放入汤中，待水沸腾，然后将粉皮放入汤中，这是汤会很沸腾，不要怕，这是粉联羧讳奁皮将鸡肉压住了，拿汤勺搅一下即可。

5、用水放入淀粉中，调成水淀粉。放入汤中，加厚浓度。

6、这时就要放我们的芥末飒蛏擢墟油了，这是这道汤中最主要的调料。一瓶芥末油并不是都要放入，根据汤的多少放入芥末，尽量多放些，要不然没有味道。

7、放入最主要的调料以后就是加一些盐，记住不要放酱油。然后撒上葱花。