韭菜的几种家常做法

1、韭菜炒豆芽食材：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、姜丝、盐、酱油、味精、香油做法：1、将韭菜择洗干净，切段备用2、将绿豆芽洗净备用，将胡萝卜洗净，切丝备用3、锅中加水烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分4、油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味5、下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟6、加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可

2、韭菜煎豆腐食材：韭菜、嫩豆腐、面粉、盐、鸡蛋做法：1、豆腐切块，略有厚度，又不要太厚2、鸡蛋加盐打散放入韭菜碎3、豆腐沾面粉，然后放入韭菜蛋液碗里4、锅中倒油，小火煎，一定要小火5、煎一只先尝尝咸淡，酌情加减盐就行了

3、韭菜炒鱿鱼食材：韭菜、鱿鱼、大葱、姜、大蒜、食用油、酱油、精盐、甜面酱做法：1、韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎2、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下3、再将鱿鱼切成段4、锅中放油，油热放葱、姜、蒜炝锅5、放入鱿鱼翻炒，放入面酱、酱油翻炒6、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可

4、韭菜炒鸡胗食材：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽做法：1、韭菜摘掉黄叶，用水犟峄烟锭冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片3、鸡胗用盐、白砂糖、胡椒粉用手抓匀后4、再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟5、韭菜洗净后切段，控水6、起油锅，加入鸡胗翻炒片刻，加入料酒翻炒均匀后盛出7、炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻8、加入盐调味，加入鸡胗一起翻炒片刻9、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可

5、韭菜香干食材：香干、韭菜、油、盐、洋葱、花椒、生抽、胡椒粉、鸡精、香油做法：1、韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半2、油锅内放入花椒，洋葱粒爆香，放入香干翻炒3、添加适量清开水、生抽、鸡精、胡椒粉4、放入韭菜翻炒均匀，淋上少许香油提味即可

6、烤韭菜食材：韭菜、孜然粉、芝麻、椒盐做法：1、韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开3、放在烤盘里，双面涮上少许植物油4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟5、取出来勫面烤两分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可

7、韭菜炒猪血食材：猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒做法：1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香4、然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒5、然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可

8、韭菜土豆丝食材：韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒做法：1、土豆洗净切丝，韭菜洗净切段2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒3、加少量水，将土豆丝炒熟4、将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5、炒至韭菜变软，即可出锅