醋泡花生米的做法

1、花生米提前清洗干净，控干水分~凉油下锅炒花生米

2、大概一分钟，花生米上色即可关火

3、花生米控油，倒进玻璃碗中，趁热加入少许白酒（做出的花生米可以保持酥脆感）

4、特级鲜酱油、老陈醋、白糖、食盐兑在一起，锅中小火熬制

5、一两分钟时间，白糖融化、混合液起泡，即可关火，冷却至常温

6、冷却调味料的同时，清洗并切洋葱丁，并把洋葱丁和花生米放一起

7、讲冷却好的调味料倒进花生米中，轻微晃动玻璃碗，让调味料和花生米充分接触

8、喜欢辣味的，可以放些辣椒进去，我放了细长青椒和干红辣椒，又放了点香菜碎调味。 用盘子或者其他餐具盖住，闷4个小时以上，入味后即可直接食用~酥脆感、酸酸甜甜的，很好吃