青椒鸡蛋卷饼的做法

1、准备约250克面粉放到一个大点的容器内，加入少许熟黑芝麻、3克盐、一丢丢的酵母粉，用温水调面粉，用画“十字”的方法搅面糊，调成一个比较稀薄的面糊即可。

2、面粉糊调好后，饧发20分钟。取平底锅开譬挝钣苈火，不用放油，用小火烙饼。根据锅的大小，舀上合适的面糊，均匀平铺开锅底即可。翻面几次，等两面都有虎皮点即可。

3、烙好饼，清洗好青尖椒，切成小块。取炒锅开火，热锅凉油下入青椒块，翻炒。我喜欢吃软的，茧盯璜阝就炒到有点虎皮了，再下入鸡蛋，撒上盐，翻炒。

4、青椒鸡蛋和饼都做好了，准备卷饼。

5、取一张饼，铺上少许菜。先把饼的下边合上来，再左右包卷起来即可。成品图如下，是不是很简单。