初秋已来需去燥！百合帮您无烦恼！

1、中医认为，百合性微寒，有止咳、清热、润燥、滋补的功效，所以百合是非常适合秋季食用的。《本草求真》中记载：“百合功有利于肺心，而能敛气养心，安神定魄”。日常生活中人们也经常用百合来治疗咳嗽等呼吸道疾病，而秋季正是呼吸道疾病的高发季节，所以百合是秋季去燥、防病保健最好的食物。

2、百合的吃法上以泡茶、炖汤、煮粥为主，炒用的比较少，最经典的菜莫过于西芹百合。 西芹百合。原料：西芹150g，百合50g，盐2g，油3g，淀粉5g。制作方法：1.将西芹洗净清理切成斜刀片，在开水锅中焯水1分钟，断生。2.将百合洗干净剥成一瓣一瓣​，焯水20秒，捞出。淀粉在碗中加点水勾兑成水淀粉3.起锅烧热，放油，下入西芹​稍微翻炒，再下入百合，微翻炒20秒左右，放盐调味，下水淀粉勾芡，炒匀，出锅。 营养师点评：这道菜清淡爽口，吃起来带丝丝蔬菜香甜。西芹中含有膳食纤维较多，维生素与矿物质含量也不少，百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

3、用百合煮汤可以很好地去燥养肺，效果很好，制作也简单。用大火把水煮开，放入适量的干百合，改用小火煮10分钟即可，冷却后或趁温热饮用。清晨喝最好，可以补充肌体夜间缺水。

4、​除此之外，我们也可以将百合、绿豆、莲子、西瓜子、冰糖研成粉末，加水冲泡搅拌即可，在初秋滋阴润肺方面有非常好的疗效。