如何制作奶油面包卷

1、将事先准备好的材料放入搅拌盆中除了黄油以外。这里解释一下为什么要放冰水，因为在臬苜捎肩搅拌过程中面团摩擦容易产生热量，会导致最后做出来的面包，口感会偏干

2、搅拌的时候，调慢速（如果没有厨师机的话，用刮刀搅拌也是可以的）

3、搅拌至有点起筋就可以放入黄油

4、最后揉至扩展阶段的面团温度应该要在28度左右，这样的面包最好吃

5、发酵好后分割成每个50g~60g这样子，然后拍打排气，滚圆（表面就会出现张力）

6、用擀面杖擀成三角形状，从大的一头开始轻轻卷起

7、结合处要压在烤盘下面，不然烤完会翘起来