怎么吃都不腻的大闸蟹炒年糕

1、新鲜阳澄湖大闸蟹~一滴眼药水滑落。

2、每只螃蟹都有身份证明~

3、准备食材：生姜切丝，小葱洗净，年糕切片，大闸蟹是活杀的，真的有点残忍！所以我们就跳过不拍怎么活杀了。

4、从中间取出螃蟹的鳃、胃和嘴。然后把面粉贴在切块处，以防炸肉时散开。启动油锅，趁油热煎螃蟹。煎至颜色变金。

5、继续用锅内的油，爆香姜丝葱白，螃蟹回锅翻炒一分钟左右倒入年糕，加生抽和盐调味，适量水稍微焖一下。年糕切得比较薄，所以很好熟，焖一下会年糕更入味。

6、继续翻炒均匀就可以出锅了~香气四溢的大闸蟹炒年糕就做好了。

7、里面全是蟹肉。螃蟹和米糕一样好吃。