法式巧克力热情果慕斯

1、先制作布朗尼蛋糕，准备用料。

2、2个全蛋液里加细砂糖搅匀，融化黄油里加入巧克力搅至完全融化，

3、分次加入蛋液，然后筛入低筋面粉和杏仁粉。

4、烤箱预热170度，放入烘烤15分钟左右。晾凉待用。

5、准备热情果芒果慕斯用料。

6、2个蛋黄1个全蛋液加入细砂糖搅匀。

7、锅里放入百香果汁和芒果泥，加热至微沸。

8、与蛋液混合后倒入锅中继续加热小火煮至浓稠，加入提前冰水浸泡的吉利丁片。

9、离火后晾至温度下降一点，再加入黄油搅匀。

10、布朗尼蛋糕按模具切出长条。

11、慕斯倒入模具8分满。

12、盖上蛋糕底冷冻过夜。

13、冷冻后脱模的慕斯蛋糕。

14、制作巧克力甘纳许，黑巧克力里加入热的淡奶油。

15、搅匀后晾至温热后加入冷的淡奶油。

16、搅匀后覆盖保鲜膜冷藏待打发即可。

17、用打蛋器打发至8成。

18、准备榛子巧克力淋面用料。

19、融化巧克力里加入植物油，搅匀后加入榛子碎。温度晾至35度即刻淋面。

20、用做好的慕斯裹匀榛子巧克力淋面即成。

21、最后裱上巧克力甘纳许，点缀金箔。

22、完成的样子。