荠菜馅的做法

2025-03-28 10:39:40

1、荠菜摘去黄叶,剪掉老根。

荠菜馅的做法

2、认真清洗干净,泥沙、烂叶子要仔细清理,不然吃到沙子非常扫兴!

荠菜馅的做法

3、烧开水,放进洗干净的荠菜焯一下,迅速捞出,放到准备好的冷水里。

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4、小盆冷水过一下,最好再过一遍冷水,让焯水的荠菜迅速冷却,以保证鲜绿色。

荠菜馅的做法

5、挤出水份,切碎,炒菜锅不放油,小火干煸,煸出剩余的水分,盛出煸好的荠菜,然后加油炒肉馅,肉馅煸到发白,加盐、糖调味,不要加料酒和酱油,料酒的余味会破坏荠菜的香味,酱油会让荠菜的绿色发黄!!

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6、做好的荠菜馅,冷却后分小包装冷冻,可以包饺子、春卷、元宵。

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7、做好了快来试试吧

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