爆炒鸡胗的做法
1、第一步将鸡胗焯水，切片
2、将切好的鸡胗放入盘中放一小勺盐，鸡精，黄酒，胡椒粉腌制一会
3、再把泡红椒切斜刀，小芹菜切段，再备好生姜，大蒜片！
4、锅里放油，油温必须要冒烟为止再放入生姜大蒜片炸出香味再放入鸡胗快速翻炒
5、炒至变色再放入小芹菜泡红椒翻炒
6、放入少许盐，鸡精，麻辣鲜，香油，放入葱花翻炒出锅！
7、即可食用
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