下酒菜西芹凉拌牛百叶

1、准备好牛百叶，芹菜，姜和蒜。

2、牛百叶清洗一下，顺着叶片垂直方向切成条状。

3、锅中烧开水，倒入牛百叶，焯烫1分钟。

4、捞出，放入容器中，加入盐。

5、倒入料酒。

6、加一点生抽。

7、再倒入适量花椒油。

8、一点点米醋（没有的话可以用别的醋代替）。

9、加入适量白糖，然后拌匀，腌制5分钟，使其入味。

10、芹菜洗净，切成细条状。

11、锅中煮开水，倒入芹菜，焯烫1分钟。

12、捞出，倒入腌制好的牛百叶中。

13、姜和蒜切成小颗粒状。

14、起锅热油，下入姜蒜，翻炒至微微发黄。

15、然后倒入芹菜牛百叶中，搅拌均匀，即可食用。