让人流连忘返的糖醋排骨

1、准备一餐量的仔排一份，洗净，用厨房纸巾拭干表面的水分锅烧热，加入适量的食用油，将仔排倒入锅中，小火煸至二面黄

2、煸仔排的同时，我们来调糖醋汁。将所有糖醋汁调料根据仔排量的多少按比例调制均匀。(其实糖醋汁是按黄酒：香醋：白砂糖：酱油：水＝1：2：3：4：壅酪认奉7的比例来配制的，用汤匙来量取就可以了。量取了一汤匙黄酒大约为20g。

3、将糖醋汁倒入煎好的排骨锅中(汁水至少要淹到排骨的一大半高度），大火烧开，转小火岽綮镎捱焖制40分钟左右，锅中的汁水要一直保持冒小泡状态，期间可以翻两次。

4、如果是仔排，40分钟的时间差不多就烂了，可以观察一下，有的肉肉都快脱骨了，或者尝尝炖烂了没有，看个人喜好

5、快要烧好的时候，汁水也已经大幅减少了，这时可以开大火收汁，让每块排骨都裹上浓浓的汁水，关火装盘，有熟芝麻的可以撒上些，如果排骨量不多，可以加些配菜，比如鹌鹑蛋🥚

6、比如板栗！也很棒，撒些葱花也是和白芝麻一样的效果，都能大大提升食欲