香蕉蛋糕的做法

1、4根较小一点的香蕉带皮放入微波炉里大火加热2分钟。较大的香蕉放3根。这样处理一下香蕉的味道更浓郁。

2、将香蕉去皮搅成泥，加入浓稠的酸奶继续搅拌均匀。我用的光明的如实酸奶，没有任何甜度，一盒正好。此步不放酸奶也可以，直接省掉。

3、将两颗鸡蛋加入搅拌好的香蕉酸奶煳，搅到完全混合。

4、加入玉米油，继续搅拌。不怕热量的可以改成融化的黄油，搅到没有水油分离状态。

5、加入红砂糖，搅拌。到这步，之前的煳煳里很可能有没搅开的香蕉颗粒和红糖小颗粒，这些都没有关系。

6、将低粉、泡打粉、小苏打、盐混合倒入，翻拌均匀。将自己喜欢的干果、麦片之类的放入面煳，继续翻拌均匀。

7、将磅蛋糕模具内测涂好油或者垫好油纸，把面煳倒入，上面放一根香蕉切成的香蕉片和干果做装饰。烤箱预热175度。

8、将烤架放入中下层，模具放在烤架上，175度60分钟。烤到45分钟或50分钟时可以盖上锡纸，我没盖也还挺好的。

9、稍晾凉一些用脱模刀划一下脱模。享受美味吧，外面酥脆里面软糯香甜！