红烧肉的做法

1、准备食材：带皮慧艘挛鲚五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许

2、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块

3、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出

4、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成竣音建恬气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟

5、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可