白灼象拔蚌:不容错过的鲜美

2025-03-18 02:01:30

1、挑选新鲜的小象拔蚌,新鲜的象拔蚌的拔尖应该是有力的闭合,虹管要粗壮结实的。

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2、将象拔蚌从壳中取出,将其内脏去除后,将肉斜切成薄片(一个小象,我请师傅帮忙切成2片),并清洗干净。

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3、准备好冰水。

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4、将葱洗净,切成葱丝。

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5、将辣椒洗净,切成辣椒丝。

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6、大火煮开水。

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7、下象拔蚌。

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8、马上捞起。

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9、将其浸泡在冰水5分钟。

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10、捞起象拔蚌沥干水分。

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11、加入葱丝和辣椒丝。

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12、加入生抽调味,拌均匀即可食用。

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