干米线怎样泡发又快又好
1、干米线如果用开水泡,3分钟即可,泡开后再用冷水过两遍,可以保持米线劲道有弹性。
2、将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后即可。
3、当天使用则将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2-5分钟。捞出凉水冲洗,滤干备用。
4、假如是以商场立即髯琼尥惟买的过桥米线通常全是干的,拿回家了泡发通常需要很长期,假如用开小水泡,3分鐘就可以,泡发后再用凉水过二遍,能够维持过桥米线筋道有延展性。
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