韭菜香干回锅鸡的制作方法

2025-04-11 18:40:03

韭菜香干回锅鸡的制作勤崞擒啶材料:

主料:鸡腿500克辅料:韭菜100克,豆腐干100克籽疙牢阖调料:植物油50克,香油5克,盐4克,味精2克,啤酒10克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,辣椒(红,尖,干)5克,姜3克,大蒜(白皮)5克

教您韭菜香干回锅鸡怎么做,如何做韭菜香干回锅鸡才好吃

1. 姜、蒜切片待用;2. 将鸡腿去骨留肉,坡刀切成大片,加精盐、味精、啤酒、蒜片拌匀腌入味;3. 去除蒜片、加淀粉拌匀;4. 韭菜择洗干净切段;5. 豆腐干切成片;6. 辣椒切段;7. 炒锅注油烧至六成热,放入鸡片炸断生,捞出控油;8. 炒锅留底油,下姜蒜片、辣椒段爆香,放入豆腐干、鸡块水分干时,放入韭菜,撒入味料,淋入香油,翻炒至韭菜断生即可。

小帖士-食物相克:鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

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