工作人员岗位汇总和岗位职责

1、店长：全店巡视，查看员工到岗情况，检查员工仪容仪釉涑杵抑表，物料到货情况，查看所有设备及使用情况，查看钟点工到岗情况，餐前第一次检查，检查各部备货情况，菜善飧琳宴品制作情况，餐前第二次检查，档口备料情况，前厅的所有情况（卫生、围挡、卖餐设备情况，餐中（售卖中）各档口售卖情况、前厅巡视、补漏，处理各种突发状况，安排员工就餐，每日班后例会（各岗位工作中的优秀表现与不足，改进措施，员工好的点子的收集等），现金存款检查，日常事务处理（邮件、业务），检查餐后卫生及搁油池情况，检查表单（留样记录、各类检查表），督导各班组自行检查，核对金蝶及电脑账目,交待关好门窗，水电。

2、厨师长：检查厨房员工个人卫生、厨房卫生，检查烹制前的准备工作是否到位，检查厨房设施、设备运行状况，做好定期专业维护和更换申请，处理虫害痕迹，必要时联系专业人员进行除虫灭害，对门店食材的验收及成本管控负责，对菜品质量负责，对后厨岗位操作负责，培训后厨厨师及厨工，根据菜品售卖情况及时做出调整，供餐过程到分餐间巡查菜品售卖情况，及时补充出品量，不断档、不浪费。

3、组长：组长是直接管理一线员工的管理者，直接参与实际工作操作，对新的员工的指导和其他服务员的现场培训，对所在小组员工工作的安排和检查，对一线服务员服务礼仪的现场指导和培训。