爆炒鸭肠的家常做法

1、鸭肠先过一下，将盲肠摘掉。

2、鸭肠加入盐，反复搓洗，冲洗干净。

3、鸭肠切成小段。

4、小米椒去蒂，切成圈。

5、香葱理好，切成葱花。

6、青椒清洗干净，切成细丝。

7、锅中倒入菜油，倒入鸭肠，大火翻炒。

8、加入葱花和小米椒，翻炒均匀。

9、调入老抽、料酒，翻炒均匀。

10、倒入青椒，调入盐、醋、白糖、生抽，翻炒均匀。

11、出锅装盘，味道鲜美，非常下饭。