西红柿炒鸡蛋

1、先将西红柿洗净，切成橘瓣状，放入盘中。再将葱切成圆形，一块一块的放入盘中，然后将姜切成片状，放入盘中。

2、将鸡蛋打入碗中，碗里放入少许的盐，用筷子将鸡蛋液搅匀。

3、小火起锅，倒入适量油，等油熟了之后，把鸡蛋液倒入锅中，开始炒，用铲子来回翻几次整个鸡蛋炒熟了，用闭蒽钍容铲子把鸡蛋切成块状，盛入盘中。

4、再起锅，放入适量油，放入葱姜花椒爆香，再把西红柿倒入锅中，翻炒几次，放入适量的盐和白糖，进行鲁饰蝮柙翻炒，等西红柿快熟之后，放入炒好的鸡蛋，翻炒几次即可。盛入盘中。