脱骨凤爪的做法

2025-04-06 13:02:27

1、首先鸡脚洗干净喉哆碓飙去掉指甲,凉水下锅大火煮开,小火煮五分钟关火,泡上3-5分钟,然后准备凉水将煮好的鸡脚放在凉水中凉透

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2、煮鸡脚的同时我们准备做辣椒油吧,辣椒面、芝麻、碾碎的花生、葱姜沫搅拌均匀放在大碗中备用

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3、另外起锅烧油,油烧8本热,关火,油先取出一部分咸犴孜稍先倒在准备料中,剩余的热油温度也下来一点了全部倒入碗中然后搅拌均匀

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4、取出一部分辣椒油,加入醋、生抽、蚝油、糖搅拌,味道根据自己口味而定

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5、辣椒油好了就处理鸡脚,已经凉透开始去骨,至于去骨的方法自己百度看下教程,一句两句说不清

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6、鸡脚骨头已经去完,加入料汁搅拌搅拌,撒点葱花就好了!有柠檬的可以放点柠檬,放上3-4小时就可以了

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