42度汾酒是高度还是低度

42俣觊鄄幼度汾酒是低度。因为在汾酒当中，最低度的汾酒是42度的中度坟，一般指的是乳白色玻璃瓶的琵琶汾48度，而高度粉一般是指53度以上的汾酒，像黄盖汾酒以55度的一些出口汾酒之类的，对于42度的汾酒，就属于最低度的了嗯没有再度数低的汾酒了。

汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史使汾酒一举成名。

酿造工艺

酿造汾酒是选用晋中平原的一把抓高粱为原料，用大麦豌豆制成的糖化发酵剂，采用清蒸二次清的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲发酵蒸馏等就都是经验性极强的技能。