家常凉面的做法

1、我选用的粗面条，小雨比较爱吃说比较筋道，凉水下锅，煮熟，过凉水备用

2、超市买的绿豆芽用了半袋，清水掏干净，水开焯水1分钟捞出，过凉水备用

3、哈尔滨红肠和黄瓜切丝备用

4、苦菊淘洗干净切段备用

5、油炸花生放袋子里干碎备用

6、蒜和小米辣切末（做的时候忘氇监煜紊记拍照了，就突然想发菜谱，毕竟很久没发了），这步开始调料汁，蒜末里加生抽、蚝油、糖、花椒油、芥末（少许）、辣椒油、适量纯净水搅拌，料汁调好后尝下咸淡，比常规咸一些就好，因为拌面包括配菜都是甜的。

7、下面就是装盘，先放面条和顶铖拣袱绿豆芽，加入调好的料汁搅拌好，上面铺上苦菊、黄瓜丝、红肠，加入花生碎，这道凉面就做好了。

8、我们洧粽袄淖配了寿司和椰奶豆腐吃，总之很好吃就对了，料汁的灵魂在花椒油、糖和芥末，这个料汁同样可以用来拌凉菜味道都超级棒。