咖喱鸡肉的做法

1、洋葱、土豆、胡萝卜切小块备用，鸡腿或鸡肉剁成小块洗净，用热水浸泡5分钟去血水

2、大火热油，下土豆、胡萝卜翻炒

3、土豆变色（有点透亮）后加入鸡肉翻炒至变色，再加入洋葱翻炒出香味

4、锅里加水到没过鸡肉，喜欢汁多的可以放多点水，加入酱油调味，盖上锅盖焖煮

5、煮至土豆熟后，调至中火，加入咖喱块用铲子快速搅拌直到咖喱块融化，喜欢椰香或奶香味的在这里可以加入半盒椰浆或牛奶一起煮

6、最后出锅装盘～