自己在家怎么做酸辣粉

2025-03-11 06:43:26

1、将红薯粉用开水泡发两个小时。

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2、准备配料:辣椒油制作:辣椒面中加入少许花椒、八角、香叶、陈皮、白果、芝麻,将菜籽油烧热后淋入即可。

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3、花生黄豆炒制:锅中放适量油,七分热时倒入花生,炒两分钟即可。黄豆同样。注意不要炒焦了。

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4、青菜洗净后备用

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5、着料:根据自己的口味,配制粉底料

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6、煮粉:锅中加适量水,烧开后加入泡好的粉,煮5分钟左右即可(看具体的粉,有些耐煮有些不耐煮)。

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7、将煮好的粉捞入碗中,再将青菜加入煮好放入碗中。最后加入花生、黄豆和醋即可享用。

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