这样腌鸭蛋可以冒油，爱吃腌鸭蛋的必看

1、第一，先把鸭蛋洗干净，要把水分擦干净

2、第二，用高度白酒浸泡一个小时，然后捞出，鸭蛋要被白酒完全盖住才行

3、第三，然后捞出放在太阳光下晒2个小时，晒主要让鸭蛋的蛋白质凝固

4、第四，之后烧一锅开水，放凉之后再用

5、第五，准备一个陶瓷罐罐，腌制咸菜那种密封罐就行。将鸭蛋放入陶罐，再把凉开水倒入

6、第六，鸭蛋5斤，一斤盐的比例放入密封两天，腌制的鸭蛋个个都冒油